La Ruta SaboreArte Chiquitos la conformamos un grupo de hombres y mujeres de San José de Chiquitos, algunos por nacimiento y otros por adopción, que nos reunimos de manera independiente animados por el deseo de transmitir los saberes y hacer descubrir nuevos sabores a los posokas y así revalorizar nuestra cultura. Una cultura que se transforma y se adapta pero que continúa viva en el patrimonio alimentario, porque la preparación de las comidas tradicionales es lo que nos hace únicos. En San José de Chiquitos a todos nos gusta cocinar los platos típicos que aprendimos de nuestros abuelos y queremos convidarlos a los visitantes.
Somos artesanas y artesanos, cocineras y cocineros independientes, los miembros del Cabildo Indigenal y emprendedores gastronómicos, en alianza con emprendedores privados de la hotelería y del sector turístico en general, con entidades culturales y con el Gobierno Autónomo Municipal de San José de Chiquitos, con el apoyo de organizaciones sin fin de lucro e instituciones internacionales.
Nacida de un proceso iniciado en 2016, esta ruta forma parte de las experiencias pioneras en el desarrollo turístico de Bolivia.
¡Estamos esperándote para que vivas esta experiencia con todos los sentidos!